パンとお菓子の教室『FIKAの時間』

こんばんは。
今日、2月11日は建国記念日ですね。
中学生の頃はバレンタインデー直前の祝日ということで
毎年、友達同士で集まって手作りチョコレートやクッキーを作りました。
そして誰にあげるでもなく自分たちで食べていたような・・・・
きっと単純に、みんなでワイワイ言いながら手作りを楽しんでいたのでしょうね。

さて、今月のレッスン前半はバレンタインデーにちなんで
『ショコラマーブルスクエア』をやっています。

複雑な成形ですが、みなさんとてもキレイに仕上げられていますので
コレクションを編集しました。

中央の写真は2次発酵前のものです。

焼き上がりは外側だけ見てもキレイなマーブル模様になっていますね。
すくにカットして断面を見られないのがとても残念！
それぞれに個性が出ています

Oさんにお願いしてご自宅でカットした写真を送って頂きました。

美しいですね
一番左のと右の模様が違うのも面白いです。
また、2度と同じ模様ができないというのも芸術的な物を感じます・・・・
なんてちょっとオーバーかな。
みなさん複雑な成形を楽しいと言って下さって良かった！

後半はかのメゾンカイザーのメニューをヒントにした
『ゆずと抹茶のカイザーゼンメル』です。
抹茶と柚子の意外な組み合わせが絶妙です

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