パンとお菓子の教室『FIKAの時間』

寒い時期を健康で元気に過ごす為に甘酒とヨーグルトを作っています。
といっても甘酒はおかゆモードで炊いた餅米と米麹と水を合わせ、ヨーグルトは牛乳に種になる飲むヨーグルトを入れてどちらも保温して発酵を待つだけ！簡単に自家製ができます。

『自家製甘酒』
保温ポットを使用してましたが、シャトルシェフでもできるかな？と思いつきやってみました。途中、温め直しての8時間発酵だとちょっと足りず再度温め直して3時間ほどおきました。最初の温度が低かったかな？ノンアルコールなのでお子さんも召し上がれます。


『自家製ヨーグルト』
こちらは甘酒よりもっと簡単！牛乳と飲むヨーグルトを少し加えてヨーグルトメーカーで8時間発酵するだけ。寝る前にセットしておけば朝食べられます。初回はヨーグルトを温める手間も省けます。
ちなみ私はヨーグルトを温めて食べています。腸への吸収が冷たい物よりいいそうです。そのままでは食べずらい方はハチミツをかけるのがオススメです。ぜひお試し下さい

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