Oct.17.2021のレッスン
- 2021/10/17
- 22:07
🌟こんばんは🌟 今日は冷たい雨の1日でしたね☔️ そんな中、今日はNさんがお越し下さいました。 メニューはダッチブレッドです🇳🇱 雨で湿度が高くてだいぶ生地がベタついたのでたくさん捏ねて頂きました。お疲れさまでした。 しっかりボリュームがでましたね。 ひび割れもキレイに出ました。 トラの柄にも見えるのでタイガーブレッドとも言われます🐯そう思って見ると可愛いらしく見えてきま...
Oct.16.2021のレッスン
- 2021/10/16
- 18:36
こんばんは🌙 今朝、雨が少しパラつきましたが 概ね過ごしやすい日でしたね。 ようやくクーラー無しでパンを捏ねても 汗をかかなくなりました。 さて、今日のお客様はRさんでした。 今月人気メニューのダッチブレッドを作られました🇳🇱 🇳🇱ダッチブレッド🇳🇱 俯瞰とアップの2パターンで撮影してみました。 いい感じにひび割れてますね。 焼き色もしっかりついて美味しそう...
お菓子教室に行ってきました
- 2021/10/14
- 18:39
こんばんは🌙 今日はお菓子教室trait d'unionさんに行ってきました。10月のレッスンはメープル・ズコットを選びました🍰ズコットはイタリアのお菓子でその存在は知ってましたがまさか作れるとは思ってなかったです🇮🇹 『メープル・ズコット』 ズコットとは聖職者の帽子という意味だそうです。 なるほど、思わず被ってみたくなる可愛いらしいフォルムです🎩 生地を組み立ててドライフルーツ、チョコレート、ナ...
Oct ,11, 2021のレッスン
- 2021/10/12
- 17:33
こんばんは。季節外れの暑さから一変今日は肌寒くなりました。着る物に迷いますね。今日のお客様はFさんでした。毎月3メニュー受講して下さってまして今日はパンプキンマフィンとダッチブレッドのダブルでした🎃パンプキンマフィンの2次発酵後。この後、天板を被せて焼きます。パンプキンマフィンは高さがしっかり出ましたね🎃ダッチブレッドもこんがりと美味しそうです🇳🇱マフィンはしっとり、ダッチブレッドは外カリ中フワの食感で...
Oct,10&11 ,2021のレッスン
- 2021/10/10
- 18:43
こんばんは🌙 清々しい秋晴れの週末、いかがお過ごしでしたか？ 今週末は土日ともレッスンでした。 まずは10日にいらしたYさんの作品、ダッチブレッドです🇳🇱こんがり焼き上がりました。 チーズがとろけて焼けた所も美味しいそうです。 そしてこちらが11日にいらしたMさんの作品でおなじダッチブレッドです。 Mさんのもこんがり焼き上がりました。 上がけ生地がバランスよくひび割れて...
Oct,7 ,2021のレッスン
- 2021/10/08
- 10:37
こんにちは。先週、長かった緊急事態宣言が解除されて気分が少し軽くなりました😊いきなり元通りの生活とはいかないものの飲食店も営業再開されたり街の活気が戻りつつありますね。昨日のお客様はKさんでした。🎃パンプキン厚焼きマフィンと黒ごまおさつの食パンでした🍠 『黒ごまおさつの食パン&パンプキン厚焼きマフィン』しっかりボリューム出ていて美味しそうです🍠 食パンは黒ごまの混ぜ込み方がいつもと...
Oct,6 ,2021のレッスン
- 2021/10/06
- 23:09
こんばんは🌙 今日も10月とは思えない暑さになりましたが風にのってくる金木犀の匂いにやっぱり秋を感じます🍁 今日のお客様はFさんでした。 メニューはパンプキンの厚焼きマフィンとダッチブレッドでした🎃 今日もクーラーを入れてましたがパンを捏ねたりオーブンを使うと暑かったですね💦そんな中、ダブルレッスンお疲れでした。 しっかりめに焼きましたがちょうどいい焼き色ですね。美味しそうで...
Oct ,5 ,2021のレッスン
- 2021/10/05
- 18:33
こんばんは。 10月に入って暑さがぶり返してきましたね☀️ 9月初旬頃の陽気だそうですが、夏と勘違いしたのか蝉が鳴いてました🌻 10月最初のレッスンでした。3日連続のダブルレッスンで気合い入ります🎃今日のお客様はNさんです。 パンプキン厚焼きマフィンとダッチブレッドのダブルでした。🎃パンプキン厚焼きマフィン& 🇳🇱ダッチブレッド🎃両方ともキレイに焼き上がりましたね。 全く違うタイプの...
