2021年3月31日のレッスン
- 2021/03/31
- 18:58
今日で3月も終わりですね。今月のレッスン最終日はKさんが締めくくって下さいました。 メニューはピスタチオのパン・ド・ミとカレー&チーズコーンでした。 両方とも生地量が多く捏ねむらになり易いのですが2つともバランスよく膨らんでいます。 成形もキレイに仕上げて頂きました。 ちなみにピスタチオのパンドミの粉糖をかける前がこちらです。 トッピングしたピスタチオの配列！芸術的です✨&...
5月のレッスンメニューお知らせ
- 2021/03/30
- 18:47
⭐️こんばんは⭐️大急ぎで咲いて早々と散り始めた桜に気遅れしていているちに気づけば明日で3月も終わり…5月のレッスンメニューをお知らせする時期になりました。5月は新緑や初夏の陽気に誘われてお散歩やピクニックの機会が増えそうですね。そんなお出かけのお供にちょうどいい3メニューです。 ◎ベーコンとピーカンナッツのプチパン ◼️難易度★★☆ ◼️レッスン代4000円 ◼️出来上がり：10cm大 6個 ◎ミニラウ...
2021.3月30日のレッスン
- 2021/03/30
- 18:14
こんばんは。 今日は暖かさを通り越して初夏の陽気でしたね。 今年の桜は急な暖かさで一斉に咲いたせいか 例年よりボリュームがあってキレイに見えました🌸 そろそろ終わりでしょうか。 さて、今日のお客様はNさんです。 メニューは先月ご都合でいらっしゃれなかった分の プレッツェル風ベーグルです🥨 1か月前のメニューですが生地の乾燥は水分が少ないなから先月ほどは気に...
2021.3月26日のレッスン
- 2021/03/26
- 18:03
こんにちは。 中2日お休み頂いて今日は3日ぶりのレッスン。Kさんがいらして下さいました。 メニューはピスタチオのパン・ド・ミとカレー&チーズコーンです🧀🌽 どちらも仕上がりがキレイ！準強力粉と強力粉で粉のタイプがそれぞれ違いますが両方とも膨らみよくしっかりボリューム出ててますね 捏ねた時も粉の違いを感じますが、ぜひ食べ比べもして食感などの違いも味わってみてください。 今日の...
2021.3月23日のレッスン
- 2021/03/23
- 20:54
こんばんは🌙今日のレッスンも気合いのダブルレッスンでした。 お客様はNさんです。 ピスタチオのパン・ド・ミとカレー&チーズコーンのダブルでした🧀 Nさんは違う種類の小麦粉を続けて捏ねるとその差がよく分かるとおっしゃっていました。 今日はトータルで550gの小麦粉をこねて頂きました。2回分とはいえ大変だと思います。 疲れさまでした！ 両方ともしっかりボリュームが出ていていま...
2021.3月20日のレッスン
- 2021/03/20
- 23:00
おはようございます。 昨日のレッスンのお客様の作品ご紹介です。 メニューはストロベリータルトとピスタチオのパン・ド・ミのダブルレッスンでした🍓 両方ともキレイに仕上げてくださいました。 3月も半ばを過ぎて湿度が徐々に上がってきたようで昨日はストロベリータルトの生地かかなりベタつきました。たくさ...
2021.3月18日のレッスン
- 2021/03/18
- 20:08
🌸こんばんは🌸 今日のお客様はRさんでした。 メニューはピスタチオのパン・ド・ミです🍞いかがですか？このボリューム！ パン・ド・ミは食パンの事ですがいつものストレート法ではなく湯種製法で作っています。 その分、こねる生地の量が増えるのに油脂分が少ないのでなかなか手強いのですが捏ねむらがないので 均等にバランスよく膨らみました。とってもキレイな焼き上がりです✨ Rさん、お疲れさま...
2021.3月16日のレッスン
- 2021/03/16
- 20:07
こんばんは。今日も穏やかな1日でした。気候がちょうどいいと気分も軽やか♪家事も捗っていろいろやる気になります。今日のお客様はFさんでした。気合いのダブルレッスンでピスタチオのパンドミとカレー&チーズコーンでした🌽 『ピスタチオのパン・ド・ミ』しっかり捏ねられているのでボリュームも出てますね。 ご自宅で撮影した写真を送って下さいました。 しっとりもっちり感が伝わってますか⁈パンドミをご予約のみなさ...
2021.3月14日のレッスン
- 2021/03/14
- 16:42
こんにちは。昨日の嵐はどこへやら。雲ひとつない青空で清々しいですね。そんな中、昨年に続いての早さで東京のソメイヨシノが開花しました🌸少しでも長く楽しめように穏やかな天候が続きますように… さてさて、今日のお客様はYさん。 メニューはストロベリータルトです🍓今日のホワイトデーにピッタリの可愛らしいタルトができました🍓8個できるのも嬉しいですしイチゴの赤はテンション上がりますね🍓今回の生地とア...
2021.3月13日のレッスン
- 2021/03/13
- 23:10
こんばんは。 今日は午後から嵐になり各地で冠水や土砂崩れの 被害もありました。 あまりの雨音に窓が空いているのかと思うほどでした。みなさんのお宅は大丈夫でしたでしょうか？ さて、今日のお客様はTさんでした。 悪天候にもかかわらずお越し下さいましてありがとうございました☔️ メニューはカレー&コーンチーズです🌽 たまには俯瞰で撮影してみました。&nbs...
