キンモクセイ酵母液作りにトライ
- 2019/10/19
- 00:01
本格的な秋の到来を告げるキンモクセイ。 毎年この時期になるとどこらかともなく香ってきますね🌼先日の台風にもめげず我が家のキンモクセイも咲いてくれました。 今年はキンモクセイの花で酵母液作りにチャレンジしたい！と春から待ち侘びてました。 花が咲いたらすぐに採らないとあっという間に散ってしまうし、夜には雨の予報☂️ すでに夕方でしたが花の採取決行 🌼 部屋じゅうとってもいい香り～ 花だけ...
セレクトコースレッスン
- 2019/10/10
- 18:10
昨日は毎月2メニュー受講されているOさんのレッスンでした。 今月からセレクトコースをスタートされました。 10月のセレクトメニューは生クリームブレッド。合わせトヨ型で焼きます。 張りがあってまるで見本のようなこねあがりだったので撮影させて頂きました。 1次発酵後もしっかりとしたボリューム感。 2次発酵前の様子 ...
今月のレッスンは
- 2019/10/04
- 21:55
10月になって気分はすっかりハロウィン…と言いたいところですが、この暑さではなかなか雰囲気がでませんね🎃 教室はすっかり秋モードです。月メニューはかぼちゃと紫いものツイストロールです。 こちらは先日いらしたOさん、Iさんの作品です。既成のかぼちゃ餡と紫いも餡が製菓材料店にまだ出てないので、白餡にかぼちゃフレーク、紫いもフレークをそれぞれ混ぜて餡を作っていますが色もしっかり出てますね🍠🎃 さらに...
パン教室11月メニューご紹介
- 2019/10/01
- 16:13
今日から10月とは思えない暑さですが、時折吹く風に秋を感じますそろそろ食欲の秋到来！でしょうか・・・さて、11月の教室メニューのご紹介です。パンメニューはリッチマロンのブリオッシュ食パンです。『リッチマロンのブリオッシュ食パン』■お持ち帰り：食パン1斤型1個■レッスン代：4,000円ブリオッシュのようにリッチな生地にマロンクリームを挟んで編み込み、食パン型に入れて焼き上げます。表面と断面のマーブル模様がオシャ...
