食パンとハニーシナモンのダブルレッスン

こんばんは。今日のレッスンは中級コースの2メニューダブルレッスンでした。今日は食パンと合わせトヨ型で焼くハニーシナモンです。
通常は月ごとにメニューが決まっていますが、今日いらした方は急遽、8月いっぱいで東京を離れるというご事情で1レッスンに2メニューを頑張って作られました。

『食パン』
食パンの要の山型がキレイに出てます。


『ハニーシナモン』
生地にペーストにしたシナモンパウダーとココアパウダーを練り込みますが混ぜ過ぎるとマーブルにならず、ただの茶色い生地になってしまうので意外と難しいのです。キレイなマーブルになってます🌀



食パンの回はオマケメニューでポンデケージョも作って頂くので、実際には3種類のパンを作られました。しかもメインの2つとも粉量が多く2回こねるのが大変だったと思います。その甲斐あって、美味しいパンがたくさん出来上がりましたね(^^)
Kさん、長時間お疲れさまでした!
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手作りをおすそ分けする醍醐味

おはようございます。
昨日の午前中にレッスンに来て下さったのは毎月、2メニュー受講されているOさんでした。今回はリクエスト頂き1.5倍分を作られました。

こちらが焼きたての写真です。
湯気が見えそうです😁
撮影を失念してしまい送って頂きました。

ところで何故1.5倍作られたかというと、ご親戚の方にも送るからだそうです。
素敵な贈り物ですね🎁
きっとこれを送ったら喜んでくれるだろうなとか、驚くかな?この美味しさを共有したいな、などなどいろんな思いを巡らせながら作られたのかなと勝手に想像しています。
Oさん以外の方々も、実家に寄っておすそ分けしますとか、職場の同僚にもあげますというお話を聞きますがその度に私まで嬉しくなります。
家族や友達の笑顔が、わざわざ手作りする事の楽しさや醍醐味なんだなーと改めて感じました。
モチロン、手作りでしか味わえない美味しさも(^^)
誰も自分の為だけにはわざわざ手作りはしないそうです😸
手作りの美味しいおすそ分けがどんどん広がればいいなと思います。

レモンとポピーシードのパウンド&ポルチーニのケークサレ

今日の午後は月1回のお菓子教室でレモンとポピーシードのパウンドケーキと、ポルチーニのケークサレを習いました。
ケークサレは家で何度か作りましたが、毎回イマイチな感じの仕上がりで💦教えて頂くとやはりいくつかポイントがありました。焼きあがりも自己流で作った時とは違ってました。
レモンとポピーシードも自分では絶対に思いつかない組み合わせ。
レモンとポピーシードのパウンド(左)
ポルチーニのケークサレ(右)

教室で頂いた先生作の物はどちらも美味しかった!ケークサレはしっとりしつつ軽い食感で、パウンドはさっぱりとした夏らしい爽やかな甘さのしっとりケーキです🍋

『レモンピールとポピーシードの
パウンドケーキ』

『ポルチーニのケークサレ』

これは家でもぜひ作ってみたい!

7月最初のレッスンでした

こんばんは。
今日から7月ですね。パン教室も今日から新しいメニューです。


『オリーブソルト&えだ豆チーズ』
フランスパン専用粉なのでベタつく生地ですがサクサク仕上げていらっしゃいました。こんがり美味しそうに焼きあがりましたね。
Aさん、猛暑の中お越しくださりありがとうございました。

これから教室にいらっしゃるみなさんも猛暑が予想されますがどうぞお気をつけていらして下さい。
今月もよろしくお願い致します。暑さに負けず頑張りましょう

花も夏仕様に

今日で6月も終わりですね。
梅雨もかけ足で明けてしまったので、部屋の花を焦って夏仕様にチェンジしました。
といっても、花瓶にさしていたアジサイを吊るしたのと、今月ぐんぐん成長したユーカリを剪定してこちらも吊るす&グラスに挿してそのままドライにするだけなのですが。

ちょっと涼しげな部屋になった気がします。
うまくドライフラワーになってくれますように☆
プロフィール

regoichigo

Author:regoichigo
ご訪問ありがとうございます。
東京都葛飾区高砂の自宅でパンとお菓子の教室『FIKAの時間』をやっています。
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【資格・経験】
✻ABCクッキングスタジオブレッド・ケーキライセンス取得
✻ライセンス取得後、辻調製パンコース通信講座修了
✻韓国5年間在住中に友人や知り合いの方を対象に自宅でパン教室を開催していたのが教室開業のキッカケです。
✻食品衛生責任者資格有り
教室ホームページ http://fikatime
メールアドレス reaymade_fun@yahoo.co.jp

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