ベリーベリー酒
今年はブルーベリーとラズベリーをホワイトリカーと氷砂糖で漬けてベリーベリー酒を作りました。
いい感じに飲み頃になりました。
鮮紅色はベリーから出た自然の赤色です。
炭酸水で割りました。
いい感じに飲み頃になりました。
鮮紅色はベリーから出た自然の赤色です。
炭酸水で割りました。
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ラテマグ
今日は大好きなマリメッコのラテマグのご紹介です。フィンランド独立100周年を記念したデザインの『ヴェルイェクセト。』
フィンランドの民話からインスピレーションを得てデザインされたそうです。
森の動物たちやキノコ、ベリーとかなりツボなデザインです
フィンランドの民話からインスピレーションを得てデザインされたそうです。
森の動物たちやキノコ、ベリーとかなりツボなデザインです
食パン（コース中級）
今日の教室は午前、午後ともコースメニューのお客様でした。
こちらは今日から中級に入ったNさんの作品です。
『食パン』
シンプルな生地ですが粉量が多いので捏ねの技術が必要です。ボリュームもしっかり出て美味しそうに仕上がりました
ぜひご自宅でも作ってみて下さい(^^)
こちらは今日から中級に入ったNさんの作品です。
『食パン』
シンプルな生地ですが粉量が多いので捏ねの技術が必要です。ボリュームもしっかり出て美味しそうに仕上がりました
ぜひご自宅でも作ってみて下さい(^^)
ラッピングで
今月の月メニューのクレセントはこのようなラッピングでお持ち帰り頂いてます。
キャラメル味には柄入りのクッキングシートで包みます。（表面に塗ったキャラメルがベタつくので）
ラッピングも大切ですね。
キャラメル味には柄入りのクッキングシートで包みます。（表面に塗ったキャラメルがベタつくので）
ラッピングも大切ですね。
今月の基礎メニュー
今日は来週にご予約頂いている基礎メニューのヴァンルージュの試作をしました。何度も作っているメニューですが久しぶりの時は試作をしています。
ブルーベリーとアーモンドがタップリ入っていて仕込水には赤ワインを使っています。
基礎メニューながらなかなかの充実ぶりです。
ライ麦も入ってますよー。
ブルーベリーとアーモンドがタップリ入っていて仕込水には赤ワインを使っています。
基礎メニューながらなかなかの充実ぶりです。
ライ麦も入ってますよー。
本日のレッスン(クレセント)
こんばんは。7月になってから暑い！が口癖のようになっていましたが
今日はほんの少し楽に感じました。
身体が暑さに慣れてきたのでしょうか。
今日のお客様は千葉からいらして下さいました。
メニューはクレセントです。
お一人のレッスンでいつも以上にゆったりでしたが
作業が手早くで成形もお上手でとってもきれいな仕上がりです。
発酵前。
焼成後。
塩バターと塩キャラメルです。
パンのお味はいかがでしたでしょうか？
お暑い中ありがとうございました!(^^)!
今日はほんの少し楽に感じました。
身体が暑さに慣れてきたのでしょうか。
今日のお客様は千葉からいらして下さいました。
メニューはクレセントです。
お一人のレッスンでいつも以上にゆったりでしたが
作業が手早くで成形もお上手でとってもきれいな仕上がりです。
発酵前。
焼成後。
塩バターと塩キャラメルです。
パンのお味はいかがでしたでしょうか？
お暑い中ありがとうございました!(^^)!
練り切り
梅雨明け前から厳しい暑さですね。
みなさんお元気ですか。
今日は月に1度のお菓子教室でした。
先生が今月はオーブンを使わないメニューにして下さいました。
憧れの練り切りです。
お題は天の川、手まり、桔梗、ひまわりです。
やっぱり成形が難しい！
でもとっても楽しかったです。
みなさんお元気ですか。
今日は月に1度のお菓子教室でした。
先生が今月はオーブンを使わないメニューにして下さいました。
憧れの練り切りです。
お題は天の川、手まり、桔梗、ひまわりです。
やっぱり成形が難しい！
でもとっても楽しかったです。
クレセント
昨日教室に来て下さった客様はクレセントがお好きで、今月のメニューを見つけて予約して下さいました。
最近、パン屋さんでもなかなか見かけなくなったし、自分で作れたらいいなと思われていたそうです。
そういったお話しを伺うと、メニューに選んで良かったな～とつくづく嬉しく思います。
最近、パン屋さんでもなかなか見かけなくなったし、自分で作れたらいいなと思われていたそうです。
そういったお話しを伺うと、メニューに選んで良かったな～とつくづく嬉しく思います。
7月のパン教室
こんばんは。
7月になった途端に暑くなりましたね。
暑さで食欲も落ちがちですが、今月のメニューは香ばしくてパクパク食べらる『クレセント』。
塩バターと塩キャラメルの2種類を作ります。
そして早々とご予約頂いて昨日、今日とレッスンでした。ありがとうございます😊
こちら見た目以上に成形が難しいのですが、みなさん最初は戸惑いつつ、
要領が分かるとスイスイでした。
難しいけど楽しい成形です。
これだけ焼き上がるとパン屋さんみたい！
7月になった途端に暑くなりましたね。
暑さで食欲も落ちがちですが、今月のメニューは香ばしくてパクパク食べらる『クレセント』。
塩バターと塩キャラメルの2種類を作ります。
そして早々とご予約頂いて昨日、今日とレッスンでした。ありがとうございます😊
こちら見た目以上に成形が難しいのですが、みなさん最初は戸惑いつつ、
要領が分かるとスイスイでした。
難しいけど楽しい成形です。
これだけ焼き上がるとパン屋さんみたい！
