手作りのパン教室7月レッスンダイアリー前編
- 2019/07/31
- 22:27
長かった梅雨も明けて明日から8月ですね今日は東京でも今年一番の暑さになりましたがみなさんお元気ですか？今月の月メニューは簡単デニッシュパンと、余った生地で作るチーズスティックでした。冷凍パイシートを使ってできるデニッシュはとっても好評でした。みなさんの作品をちょっぴり紹介します。こちらは今月のメニューに初めて来て下さったNさんの作品です。月初めは私も少し緊張しますがキレイに仕上げて下さいました。同じ...
お客さま作品紹介
- 2019/04/09
- 16:39
こんにちは。昨日は季節外れの冷たい雨に突然の雷に驚きました。続いて今日の強風で桜もすっかり散ってしまったようです。それでも今年の桜は長く咲いてくれましたがお花見はされましたか？さて、今回は教室にいらっしゃるみなさんの作品をご紹介します。まずは先週の甘酒仕込みのキューブあんパンのレッスンです。いつもご友人同士で来て下さるお二人です。このキューブあんぱんは餡を巻いてうず巻きにする成形ですがカットするま...
韓国からレッスン参加
- 2019/02/28
- 18:42
こんばんは。2月最終日は冷たい雨の1日でしたね。そんな悪天候でしたが何と！韓国からレッスンにご参加下さいました。メニューは『甘酒仕込みのキューブあんぱん(桜あん＆抹茶あん)』でしたIさんが1眼レフで撮った美しい写真を送って下さったので今回はそちらをアップします。かわいいキューブ型に焼き上がりました。普段からお菓子やパン作りをされているそうでさすがです。そして写真もキレイこちらは私のスマホで撮った写真です...
みなさんのショコラマーブルをご紹介
- 2019/02/11
- 18:50
こんばんは。今日、2月11日は建国記念日ですね。中学生の頃はバレンタインデー直前の祝日ということで毎年、友達同士で集まって手作りチョコレートやクッキーを作りました。そして誰にあげるでもなく自分たちで食べていたような・・・・きっと単純に、みんなでワイワイ言いながら手作りを楽しんでいたのでしょうね。さて、今月のレッスン前半はバレンタインデーにちなんで『ショコラマーブルスクエア』をやっています。複雑な成形...
同じ生地で全く違う2つのパン
- 2018/09/25
- 23:48
今日のお客様はコース中級受講中のKさんです。9月の単発メニューのフランスあんぱんパンも作ってみたい！とリクエストを頂き、コースメニューとのダブルレッスンにしました。偶然にも、コース中級9月メニューのベーコンエピも9月単発メニューも準強力粉のリスドォルを使って、配合もほぼ同じ！同じ生地で惣菜系と菓子パン系の2種類の食べ比べ？作り比べができました。こちらが完成した作品です。奥がフランスあんぱん、手間がベー...
